Il y a trois mois, nous avons visité la ville de Nishio, une ville voisine de Nagoya, où se trouvent les champs de thé vert.

Cette ville est connue pour la production de Matcha. A ce moment-là, c'était la période de récolte, notamment la récolte des premières feuilles (on récolte deux ou trois fois pendant l'année).
Quelques semaines avant la récolte, on couvre les champs avec des tissus noirs pour les protéger du soleil, cela rend les feuilles moins épaisses et plus goûteuses.

On peut récolter avec des machines mais ici on récolte à la main. Vous voyez un champ, à la partie droite est déjà récoltée, il n'y a que des tiges, et la gauche ce n'est pas encore fait. J'imagine que c'est un travail dur.

Une fois la récolte finie, on ouvre les tissus pour que les arbres à thé prennent le soleil afin de faire pousser les feuilles des deuxièmes, et troisième récoltes...

Il y a beaucoup de petites et grandes maisons qui produisent du Matcha.

J'ai un peu regretté parce que nous n'avions pas préparé cette visite, sinon on peut participer à la récolte et observer la production du Matcha dans une usine, en réservant.
Cependant nous n'avons pas oublié de déguster la glace au Matcha.

Je vous souhaite une bonne journée !!!